2．吸收制冷
利用吸收劑對制冷劑的吸附作用使制冷劑蒸發而制冷。常用的有氨——水吸收式制冷機和溴化鋰——水吸收式制冷機，用熱源作為動力，消耗電力少，運轉平穩，易損件少，能量調節范圍大，是一種新發展起來的制冷機品種。 [3]

文山壯族苗族自治州食品行業用水冷式制冷冷凝器使用的冷卻水含有雜質。時間長了會沉淀在冷卻管中，粘結成水垢，阻礙冷卻水的循環，惡化換熱，增加制冷劑的冷凝溫度。因此，應定期清除水垢(通常2-3年一次)。如果冷卻水是深井水或山河，則宜一年一次)。常見的除垢方法如下:

(1)用鋼絲刷拉刷。取下殼管式冷凝器兩端的鑄鐵蓋(水蓋)，將螺旋鋼絲刷伸入冷卻管中來回拉刷，然后將靠近管道內徑的圓鋼棒插入冷卻管中反復拉、戳，邊戳邊用壓力水沖洗。這種除垢方法簡單易行，但勞動強度大。

(2)用專用刮刀卷刮。拆下殼管式冷凝器兩端的水蓋，將專用刮板連接到柔性軸上，將柔性軸的另一端連接到電機軸上。將刮刀插入冷卻管中，啟動電機滾動刮刀。同時，噴水冷卻刮板和沖洗管內刮出的水垢。這種方法效果很好，但只適用于鋼制冷卻管，不適用于銅制冷卻管。

(3)鹽酸溶解法。鹽酸溶解法所需設備包括耐酸泵和耐酸罐，操作步驟如下:

①文山壯族苗族自治州食品行業用水冷式制冷系統中所有的制冷劑都是泵出系統或泵入儲液罐中。

②關閉冷凝器進水閥，拆下冷凝器進水管和出水管。

比如冷水機的反應釜的高低溫控制，低溫的恒溫控制，冷源的選擇等等高低溫感應冷水機應放置在通風良好、無塵、涼爽、穩定的地面或試驗臺上。防止噴霧和蒸汽，防止可燃氣體流入、堵塞和泄漏的可能性;防止高頻設備(高頻電焊機)等。不要經常使用酸性溶液，也不要經常使用特殊噴霧(包括硫化物等)。發貨后檢查:開箱后，將設備從木質包裝底座上抬起，平放。檢查設備在運輸過程中是否有損壞;確認后推至安裝位置;運行前調試:高低溫一體機的正確調試關系到整個高低溫一體機的運行。對于高低溫一體機的制冷系統，調試前要做好準備，密切配合，防止誤操作損壞高低溫一體機。

③將冷凝器的進、出水管連接至酸洗系統，水管直徑相同。

以上方法除垢后，應對文山壯族苗族自治州食品行業用冷凝器制冷劑側進行氣動泄漏試驗，檢查除垢過程中冷卻管是否損壞、泄漏。檢漏后，連接原系統，進行抽真空、調試等工作。

還要注意的是，鹽酸溶液(或除垢液)的廢液必須排入下水道，不可排入化糞池，也不可撒在草地或農作物上，因為這些溶液對植物生長有害。